Por: Dra. Beatriz Mtz.
Nuestro Hígado es el órgano más destacado. Tiene la capacidad de regenerar y de arreglárselas con un gran estrés químico y físico. Las funciones del hígado son muchas y cubren diversas áreas incluyendo la digestión, el mantenimiento del azúcar en la sangre, la producción de hormonas, el metabolismo del colesterol y desintoxicación de una amplia variedad de sustancias.
Con el aumento global de la contaminación industrial y los efectos resultantes en el aire, agua y pureza de alimentos, nuestro hígado está sujeto a una carga de trabajo mucho mayor que en el pasado. Cuando el hígado no está adecuadamente nutrido, la desintoxicación no de realiza en forma efectiva y esto puede afectar la salud integral y el metabolismo de las hormonas en forma significativa.
El patrón de desintoxicación de hormonas ocurre principalmente en el hígado y en algunos tejidos periféricos. El metabolismo disfuncional de las hormonas derivado de una pobre salud del hígado, provoca mayores cantidades de ciertas formas de hormonas causantes de enfermedades y menos de formas protectoras. Obviamente, el mantener el equilibrio correcto de hormonas en el cuerpo es vital para mantener la buena salud y especialmente para reducir el riesgo de condiciones dependientes de hormonas.
Desafortunadamente, las dietas de la gran mayoría de las personas simplemente no ofrecen los nutrientes necesarios para un funcionamiento óptimo del hígado y la salud hormonal. La dieta moderna ha sido despojada de nutrientes esenciales incluyendo antioxidantes, vitaminas del complejo B, lípidos, esteroles y fitonutrientes como carotenoides y flavonoides. Los antioxidantes son vitales dada la cantidad de radicales libres que son producidos en el hígado. Se ha descubierto recientemente que los vegetales crucíferos, la fibra y las bacterias prebióticas tienen efectos positivos en la función del hígado y, de manera importante, en nuestra salud hormonal.
Existe evidencia científica que demuestra que ciertos compuestos encontrados en los vegetales crucíferos pueden mejorar el metabolismo hormonal. Estas sustancias ayudan al hígado a procesar nuestras hormonas en formas inertes o benéficas en lugar de formas dañinas. Éstas que han sido llamadas “estrógenos buenos y malos” pueden influir profundamente en la salud tanto de hombres como de mujeres, la pregunta que permanece para la mayoría de las personas es: ¿está ud. obteniendo suficientes de ellos en su dieta?
Las bacterias en el tracto digestivo también pueden influir en el metabolismo hormonal del hígado. Cuando el balance de bacterias es correcto no reabsorbemos los metabolitos hormonales tóxicos sino que los excretamos, disminuyendo así la carga en el hígado. La fibra también tiene este efecto. Sabemos que la fibra ayuda a unirse al colesterol en el intestino por un tiempo, pero ahora sabemos que también se une a las formas dañinas de las hormonas que son excretadas en la bilis. Si consumimos una cantidad inadecuada de fibra, estas hormonas son reabsorbidas provocando un desequilibrio hormonal. GNLD…
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lunes, 14 de septiembre de 2009
miércoles, 9 de septiembre de 2009
Estrés, Ansiedad, Depresión y Nutrición…
Por: Dra. Beatriz Mtz.
La depresión es una enfermedad seria que afecta a muchas personas en todo el mundo. En México, este padecimiento afecta al 10% de la población y sólo en el Instituto Mexicano del Seguro Social se atienden cada año a 10,500 personas con depresión profunda.
Una publicación periodística, citó a Carlos Berlanga, subdirector de Investigaciones Clínicas del Instituto Nacional de Psiquiatría quien afirma que las cifras de depresión resultan alarmantes, y agregó que la enfermedad es cada vez más frecuente entre adolescentes.
Los factores nutricionales pueden influir en la depresión en forma positiva. Algunos de los nutrientes que tienen un efecto benéfico son los ácidos grasos omega 3, las vitaminas del complejo B, el magnesio y los antioxidantes.
Las terminaciones nerviosas tienen la segunda más alta concentración de vitamina C entre todos los demás tipos de tejidos. Esto destaca la importancia de los antioxidantes en la salud del sistema nervioso.
Los nutrientes pueden mejorar el funcionamiento mental mediante los siguientes mecanismos: protección antioxidante, conectividad y neurotransmisión mejorada, mejor abastecimiento de sangre y supresión de químicos por-inflamatorios.
La evidencia científica orientada al efecto benéfico de la suplementación alimenticia continúa en aumento. En un reciente análisis de la investigación científica dirigida en el Instituto Black Dog, los autores señalan: “Hay una evidencia creciente derivada de pruebas clínicas aleatorias y epidemiológicas de que existe una relación entre la deficiencia de omega 3 y el desarrollo de desórdenes de conducta. Las investigaciones en animales y en humanos también han proporcionado mayor evidencia de cómo los omega 3 afectan el estado de ánimo a través de sus efectos anti-inflamatorios”. (Owen C, Rees AM Parker GCurr Opin Psychiatry, 2008 Enero; “El papel de los ácidos grasos en el desarrollo y tratamiento de los desórdenes de estado de ánimo. Instituto Black Dog; Sándwich, New South Wales, Australia). GNLD
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La depresión es una enfermedad seria que afecta a muchas personas en todo el mundo. En México, este padecimiento afecta al 10% de la población y sólo en el Instituto Mexicano del Seguro Social se atienden cada año a 10,500 personas con depresión profunda.
Una publicación periodística, citó a Carlos Berlanga, subdirector de Investigaciones Clínicas del Instituto Nacional de Psiquiatría quien afirma que las cifras de depresión resultan alarmantes, y agregó que la enfermedad es cada vez más frecuente entre adolescentes.
Los factores nutricionales pueden influir en la depresión en forma positiva. Algunos de los nutrientes que tienen un efecto benéfico son los ácidos grasos omega 3, las vitaminas del complejo B, el magnesio y los antioxidantes.
Las terminaciones nerviosas tienen la segunda más alta concentración de vitamina C entre todos los demás tipos de tejidos. Esto destaca la importancia de los antioxidantes en la salud del sistema nervioso.
Los nutrientes pueden mejorar el funcionamiento mental mediante los siguientes mecanismos: protección antioxidante, conectividad y neurotransmisión mejorada, mejor abastecimiento de sangre y supresión de químicos por-inflamatorios.
La evidencia científica orientada al efecto benéfico de la suplementación alimenticia continúa en aumento. En un reciente análisis de la investigación científica dirigida en el Instituto Black Dog, los autores señalan: “Hay una evidencia creciente derivada de pruebas clínicas aleatorias y epidemiológicas de que existe una relación entre la deficiencia de omega 3 y el desarrollo de desórdenes de conducta. Las investigaciones en animales y en humanos también han proporcionado mayor evidencia de cómo los omega 3 afectan el estado de ánimo a través de sus efectos anti-inflamatorios”. (Owen C, Rees AM Parker GCurr Opin Psychiatry, 2008 Enero; “El papel de los ácidos grasos en el desarrollo y tratamiento de los desórdenes de estado de ánimo. Instituto Black Dog; Sándwich, New South Wales, Australia). GNLD
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martes, 8 de septiembre de 2009
ENFERMEDADES Y NUTRICIÓN
Por: Dra. Beatriz Mtz.
En su reporte de 2005 titulado: “Enfermedad crónica: Una Inversión Vital”, la Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca el grave estado de la salud en el mundo y hace sonar la alarma: estamos perdiendo rápidamente esta batalla. Esto es lo que nos dice: (Previniendo las enfermedades crónicas: una inversión vital. Organización Mundial de la Salud, 2005).
* Las Enfermedades Crónicas (enfermedad cardiaca, cáncer, derrame cerebral, enfermedad respiratoria crónica y diabetes) matan al doble de personas de personas que todas las enfermedades infecciosas, incluyendo el VIH/SIDA, la tuberculosis, la malaria, la influenza y la neumonía, combinadas.
* Se espera que este recuento se incremente 17% para el año 2015 (Más rápido que la tasa de crecimiento poblacional).
* La alimentación no saludable ha sido identificada como la causa número 1, seguida de la actividad física y el uso del tabaco.
Estrategia para la prevención:
1. Corrija su dieta 2. Realice alguna actividad 3. Si fuma, deje de hacerlo
El primer paso para prevenir las enfermedades crónicas es modificar la dieta. Esto es lo que las OMS y otras actividades globales de salud nos recomiendan:
Enfermedad Cardiaca: La enfermedad cardiaca es el asesino número 1, representa cerca de un tercio de todas las muertes en el mundo, la estrategia nutricional de la OMS para la prevención es la siguiente: incrementar el consumo de pescado, frutas y vegetales, nueces y granos enteros; así como mantener un peso saludable.
Asimismo, la claves nutricionales de la Asociación Americana del Corazón para la salud cardiaca son: comer más frutas, vegetales, granos enteros y pescado rico en ácidos grasos Omega-3
(www.americanheart.org/presenter.jhtlm?identifier=851).
Cáncer: 20 millones de personas padecieron cáncer en el año 2005. La OMS pronostica un 50% de aumento en nuevos casos de cáncer en sólo 15 años. Se ha descubierto que los factores de dieta representaron cerca de 30% de los casos de cáncer. Para reducir el riesgo de cáncer, la OMS, junto con los Centros de Control de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés) y el Instituto Nacional de Cáncer de la Unión Americana (NCI) recomiendan: comer más frutas, vegetales y granos enteros.
Y por supuesto, si usted fuma, deje de hacerlo (www.cdc.gov/nccphp/). El Instituto Nacional del Cáncer dedica especial atención a la familia de los fitonutrientes de los carotenoides, destacando su papel en la prevención del cáncer.
Diabetes: la diabetes se está convirtiendo rápidamente en una epidemia global… 171,000,000 de personas padecieron esta enfermedad en el año 2005. y se pronostica que esta cifra crecerá hasta 366,000,000 para el 2030… ¡Un incremento de 114%!
De hecho, muchos investigadores médicos creen actualmente que por cada persona que es diagnosticada con diabetes, hay dos o más individuos en estado de “pre-diabetes”, lo que dará como resultado más de 1,000,000,000 de diabéticos en el mundo.
La estrategia nutricional para la prevención, de acuerdo con la Asociación Americana de Diabetes (ADA) y los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos (NIH), es decir: el consumo de alimentos rápidos y procesados; comer más frutas, vegetales, granos enteros y pescado rico en Omega-3, y realizar una mayor actividad física.
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En su reporte de 2005 titulado: “Enfermedad crónica: Una Inversión Vital”, la Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca el grave estado de la salud en el mundo y hace sonar la alarma: estamos perdiendo rápidamente esta batalla. Esto es lo que nos dice: (Previniendo las enfermedades crónicas: una inversión vital. Organización Mundial de la Salud, 2005).
* Las Enfermedades Crónicas (enfermedad cardiaca, cáncer, derrame cerebral, enfermedad respiratoria crónica y diabetes) matan al doble de personas de personas que todas las enfermedades infecciosas, incluyendo el VIH/SIDA, la tuberculosis, la malaria, la influenza y la neumonía, combinadas.
* Se espera que este recuento se incremente 17% para el año 2015 (Más rápido que la tasa de crecimiento poblacional).
* La alimentación no saludable ha sido identificada como la causa número 1, seguida de la actividad física y el uso del tabaco.
Estrategia para la prevención:
1. Corrija su dieta 2. Realice alguna actividad 3. Si fuma, deje de hacerlo
El primer paso para prevenir las enfermedades crónicas es modificar la dieta. Esto es lo que las OMS y otras actividades globales de salud nos recomiendan:
Enfermedad Cardiaca: La enfermedad cardiaca es el asesino número 1, representa cerca de un tercio de todas las muertes en el mundo, la estrategia nutricional de la OMS para la prevención es la siguiente: incrementar el consumo de pescado, frutas y vegetales, nueces y granos enteros; así como mantener un peso saludable.
Asimismo, la claves nutricionales de la Asociación Americana del Corazón para la salud cardiaca son: comer más frutas, vegetales, granos enteros y pescado rico en ácidos grasos Omega-3
(www.americanheart.org/presenter.jhtlm?identifier=851).
Cáncer: 20 millones de personas padecieron cáncer en el año 2005. La OMS pronostica un 50% de aumento en nuevos casos de cáncer en sólo 15 años. Se ha descubierto que los factores de dieta representaron cerca de 30% de los casos de cáncer. Para reducir el riesgo de cáncer, la OMS, junto con los Centros de Control de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés) y el Instituto Nacional de Cáncer de la Unión Americana (NCI) recomiendan: comer más frutas, vegetales y granos enteros.
Y por supuesto, si usted fuma, deje de hacerlo (www.cdc.gov/nccphp/). El Instituto Nacional del Cáncer dedica especial atención a la familia de los fitonutrientes de los carotenoides, destacando su papel en la prevención del cáncer.
Diabetes: la diabetes se está convirtiendo rápidamente en una epidemia global… 171,000,000 de personas padecieron esta enfermedad en el año 2005. y se pronostica que esta cifra crecerá hasta 366,000,000 para el 2030… ¡Un incremento de 114%!
De hecho, muchos investigadores médicos creen actualmente que por cada persona que es diagnosticada con diabetes, hay dos o más individuos en estado de “pre-diabetes”, lo que dará como resultado más de 1,000,000,000 de diabéticos en el mundo.
La estrategia nutricional para la prevención, de acuerdo con la Asociación Americana de Diabetes (ADA) y los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos (NIH), es decir: el consumo de alimentos rápidos y procesados; comer más frutas, vegetales, granos enteros y pescado rico en Omega-3, y realizar una mayor actividad física.
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miércoles, 2 de septiembre de 2009
Tres requerimientos para una Óptima Nutrición Celular en los Niños.
Por: Dra. Beatriz Mtz.
1. Alimentar sus células. La salud de los billones de células del cuerpo humano depende de la capacidad que éstas tengan para recibir los nutrientes que fortalecen la “cadena de la vida”: carbohidratos, lípidos/esteroles, proteínas, minerales, vitaminas y enzimas. Como la fuerza de una cadena es precisamente la de su eslabón más débil, una nutrición inadecuada puede perjudicar una buena salud, tanto ahora como para el futuro.
Para crear y mantener los cimientos necesarios para una buena salud en la época de la niñez, época en la que el crecimiento, la renovación y la reparación celulares alcanzan sus niveles más altos, una buena nutrición resulta esencial.
Sin esto las membranas celulares no pueden absorber los nutrientes y expulsar los desechos de manera eficiente. Las células se vuelven “perezosas”, es decir, incapaces de realizar su función principal: ¡la de producir energía para la vida! Si las células de sus hijs son enfermizas no van a poder gozar de una salud óptima pero si sus células están sanas, entonces, ¡sus hijos también lo estarán!
2. Renovar y reparar sus células. Debido al crecimiento del cuerpo, al desarrollo de órganos y tejidos y a la respuesta de los daños, las células de los niños experimentan renovaciones y reparaciones más frecuentemente que las de los adultos. Para crecer, por ejemplo, el cuerpo necesita de proteína, un importante bloque de construcción de células compuesto por cadenas de aminoácidos. Los cuerpos de los niños no pueden producir 10 de los 22 aminoácidos que se requieren para reemplazar a las células viejas y para reparara las dañadas, así que estos aminoácidos esenciales deben ser positivos por la dieta.
3. Proteger sus células. Pero alimentar, renovar y reparar las células no basta. Las células también necesitan de protección contra químicos altamente reactivos y dañinos conocidos como radicales libres, subproductos de las reacciones oxidativas que promueven el metabolismo. Como los cuerpos de los niños consumen una gran cantidad de energía, ellos también producen muchos radicales libres.
Los radicales libres también son generados por la luz solar, el humo del cigarro, el smog, el ozono, los pesticidas, los aditivos alimenticios, medicamentos y varios otros químicos a los que nosotros y nuestros niños nos vemos expuestos de manera rutinaria.
Los nutrientes antioxidantes pueden neutralizar a los radicales libres y ofrecernos cierta protección. Los nutrientes tales como la vitamina C y los flavonoides protegen a las regiones acuosas de las células del ataque de los radicales libres, mientras que aquellos como la familia de la vitamina y los carotenoides defienden sus regiones grasas, de manera particular las membranas.
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1. Alimentar sus células. La salud de los billones de células del cuerpo humano depende de la capacidad que éstas tengan para recibir los nutrientes que fortalecen la “cadena de la vida”: carbohidratos, lípidos/esteroles, proteínas, minerales, vitaminas y enzimas. Como la fuerza de una cadena es precisamente la de su eslabón más débil, una nutrición inadecuada puede perjudicar una buena salud, tanto ahora como para el futuro.
Para crear y mantener los cimientos necesarios para una buena salud en la época de la niñez, época en la que el crecimiento, la renovación y la reparación celulares alcanzan sus niveles más altos, una buena nutrición resulta esencial.
Sin esto las membranas celulares no pueden absorber los nutrientes y expulsar los desechos de manera eficiente. Las células se vuelven “perezosas”, es decir, incapaces de realizar su función principal: ¡la de producir energía para la vida! Si las células de sus hijs son enfermizas no van a poder gozar de una salud óptima pero si sus células están sanas, entonces, ¡sus hijos también lo estarán!
2. Renovar y reparar sus células. Debido al crecimiento del cuerpo, al desarrollo de órganos y tejidos y a la respuesta de los daños, las células de los niños experimentan renovaciones y reparaciones más frecuentemente que las de los adultos. Para crecer, por ejemplo, el cuerpo necesita de proteína, un importante bloque de construcción de células compuesto por cadenas de aminoácidos. Los cuerpos de los niños no pueden producir 10 de los 22 aminoácidos que se requieren para reemplazar a las células viejas y para reparara las dañadas, así que estos aminoácidos esenciales deben ser positivos por la dieta.
3. Proteger sus células. Pero alimentar, renovar y reparar las células no basta. Las células también necesitan de protección contra químicos altamente reactivos y dañinos conocidos como radicales libres, subproductos de las reacciones oxidativas que promueven el metabolismo. Como los cuerpos de los niños consumen una gran cantidad de energía, ellos también producen muchos radicales libres.
Los radicales libres también son generados por la luz solar, el humo del cigarro, el smog, el ozono, los pesticidas, los aditivos alimenticios, medicamentos y varios otros químicos a los que nosotros y nuestros niños nos vemos expuestos de manera rutinaria.
Los nutrientes antioxidantes pueden neutralizar a los radicales libres y ofrecernos cierta protección. Los nutrientes tales como la vitamina C y los flavonoides protegen a las regiones acuosas de las células del ataque de los radicales libres, mientras que aquellos como la familia de la vitamina y los carotenoides defienden sus regiones grasas, de manera particular las membranas.
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miércoles, 12 de agosto de 2009
¿Por qué MULTIVITAMINAS para los NIÑOS?
Por: Dra. Beatriz Mtz.
COLOCANDO LOS CIMIENTOS PARA UNA SALUD QUE LES DURE TODA LA VIDA.
Si usted fuera a construir la casa de sus sueños, antes que otra cosa construiría cimientos sólidos y luego trataría de conseguir los mejores materiales disponibles para completar su proyecto. El colocar los cimientos para una salud que dure toda la vida requiere del mismo compromiso que con los materiales de la mejor calidad. Los buenos alimentos enteros y los buenos complementos enteros a base de alimentos enteros, proporcionan la diversidad y densidad que constituyen los cimientos para una buena salud.
¿Por qué son excepcionales las demandas nutricionales de los niños?
■ Los niños producen MÁS DE UN MILLÓN de células nuevas al día, ¡y se requiere de una enorme cantidad de nutrientes para ayudar a este extraordinario crecimiento! El peso corporal de los niños se duplica varias veces a partir del momento en que nacen. Por ejemplo, ¡el 50% del peso de un adulto se alcanza en la pubertad!
■ Los tejidos jóvenes y sistemas de órganos necesitan nutrientes para poder desarrollarse apropiadamente. Por ejemplo, los sistemas inmunológicos no maduros todavía de los niños, se ven expuestos de manera constante a bacterias y virus, se ha demostrado que existen muchos nutrientes que refuerzan el sistema inmunológico. Adicionalmente, los delicados pulmones de los niños se ven expuestos al smog, gases emitidos por los automóviles, al humo del cigarro y a otros contaminantes y los nutrientes antioxidantes pueden ofrecer una excelente protección en contra de esos perjudiciales elementos.
■ La niñez es la época en que las habilidades cognoscitivas (aprendizaje, memoria) y la personalidad se desarrollan y estudios científicos han encontrado que existen asociaciones entre los niveles de ciertos nutrientes y el estado anímico y el desempeño mental de las personas.
■ La actividad metabólica de los niños es muy alta, tal vez la más alta que jamás experimenten en sus vidas, y las vitaminas y minerales con necesarios para lograr que la actividad metabólica de sus cuerpos sea eficiente.
■ Los niveles de actividad física, el crecimiento y la renovación celular de los niños, generan enormes demandas de energía. Las vitaminas y minerales trabajan juntos para ayudar al cuerpo a absorber y a asimilar mejor otros nutrientes de los alimentos.
■ Las dietas deficientes de los niños se caracterizan por un consumo inadecuado de frutas, verduras y granos enteros y por un consumo excesivo de alimentos altamente procesados, azucarados y grasos. Los niños, por ejemplo, consumen de un 20% a un 30% de sus calorías en forma de azúcar, lo que significa que las calorías restantes deben proveer todos los nutrientes desplazados por el azúcar. Investigaciones demuestran que las dietas de los niños a menudo no proporcionan el 100% de las cantidades diarias de los nutrientes claves recomendadas por los Estados Unidos (CDR).
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Si usted fuera a construir la casa de sus sueños, antes que otra cosa construiría cimientos sólidos y luego trataría de conseguir los mejores materiales disponibles para completar su proyecto. El colocar los cimientos para una salud que dure toda la vida requiere del mismo compromiso que con los materiales de la mejor calidad. Los buenos alimentos enteros y los buenos complementos enteros a base de alimentos enteros, proporcionan la diversidad y densidad que constituyen los cimientos para una buena salud.
¿Por qué son excepcionales las demandas nutricionales de los niños?
■ Los niños producen MÁS DE UN MILLÓN de células nuevas al día, ¡y se requiere de una enorme cantidad de nutrientes para ayudar a este extraordinario crecimiento! El peso corporal de los niños se duplica varias veces a partir del momento en que nacen. Por ejemplo, ¡el 50% del peso de un adulto se alcanza en la pubertad!
■ Los tejidos jóvenes y sistemas de órganos necesitan nutrientes para poder desarrollarse apropiadamente. Por ejemplo, los sistemas inmunológicos no maduros todavía de los niños, se ven expuestos de manera constante a bacterias y virus, se ha demostrado que existen muchos nutrientes que refuerzan el sistema inmunológico. Adicionalmente, los delicados pulmones de los niños se ven expuestos al smog, gases emitidos por los automóviles, al humo del cigarro y a otros contaminantes y los nutrientes antioxidantes pueden ofrecer una excelente protección en contra de esos perjudiciales elementos.
■ La niñez es la época en que las habilidades cognoscitivas (aprendizaje, memoria) y la personalidad se desarrollan y estudios científicos han encontrado que existen asociaciones entre los niveles de ciertos nutrientes y el estado anímico y el desempeño mental de las personas.
■ La actividad metabólica de los niños es muy alta, tal vez la más alta que jamás experimenten en sus vidas, y las vitaminas y minerales con necesarios para lograr que la actividad metabólica de sus cuerpos sea eficiente.
■ Los niveles de actividad física, el crecimiento y la renovación celular de los niños, generan enormes demandas de energía. Las vitaminas y minerales trabajan juntos para ayudar al cuerpo a absorber y a asimilar mejor otros nutrientes de los alimentos.
■ Las dietas deficientes de los niños se caracterizan por un consumo inadecuado de frutas, verduras y granos enteros y por un consumo excesivo de alimentos altamente procesados, azucarados y grasos. Los niños, por ejemplo, consumen de un 20% a un 30% de sus calorías en forma de azúcar, lo que significa que las calorías restantes deben proveer todos los nutrientes desplazados por el azúcar. Investigaciones demuestran que las dietas de los niños a menudo no proporcionan el 100% de las cantidades diarias de los nutrientes claves recomendadas por los Estados Unidos (CDR).
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viernes, 31 de julio de 2009
El uso de la Sábila hoy en día.
Por: Dra. Beatriz Mtz.
En 1934, un médico radiólogo hizo la prueba con gel de sábila en víctimas de quemaduras por rayos X, y encontró que este gel resultaba más efectivo que cualquier otro agente. Muchas personas siempre tienen en su casa macetas con sábila para usarla como planta medicinal o curar quemaduras. Cada vez que alguien se corta o sufre una raspadura, se corta una hoja y se utiliza su gelatinoso jugo untándolo en la herida para disminuir el dolor y la inflamación.
Hoy en día, sin embargo, cada vez es mayor el número de personas que consumen la sábila internamente. Las bebidas a base de sábila natural ricas en nutrientes pueden ser una relajante manera de hacerle frente al estrés cotidiano refrescando y revitalizando al cuerpo.
¿QUÉ ES LO QUE EXISTE EN LA SÁBILA?
La hoja de la sábila contiene dos sustancias químicas y físicamente distintas. La parte exterior de la hoja contiene una savia de sabor amargo que tiene propiedades irritantes y laxantes. Esta savia le da a la planta de la sábila un beneficio de supervivencia, repeliendo a los animales que intentan comer sus hojas. En contraste, la parte interior, o el gel, de la hoja tiene un agradable sabor. Y es precisamente ese gel de la parte interior de la hoja el que ha adquirido popularidad en bebidas y remedios a base de hierbas.
Extremadamente seguro, el gel de la sábila ha sido sometido a prueba extensamente y no se le conoce grado de toxicidad alguno. Este gel está formado por agua en más de un 95% y contiene más de 200 componentes diferentes, de manera notable mucopolisacáridos, enzimas, esteroles, prostaglandinas, ácidos grasos, aminoácidos, proteínas, vitaminas (vitamina A, vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, etc.), y minerales (calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, boro, cobre, zinc, manganeso, cromo, etc.).
Las investigaciones realizadas hasta ahora indican que la sábila consumida internamente puede ayudarle al cuerpo a:
■ Aliviar diversas molestias gastrointestinales, incluyendo úlceras pépticas y estreñimiento.
■ Curar heridas
■ Hacerle frente a alergias, inflamación y el asma
■ Disminuir los altos niveles de azúcar en la sangre, incluyendo aquéllos propios de la diabetes.
■ Enfrentar desafíos inmunes
■ Combatir parásitos intestinales
■ Aliviar el dolor
■ Desintoxicar al cuerpo
¿Cómo es que la sábila puede tener tantos efectos tan diferentes? Algunos científicos creen que la clave puede encontrarse en sus polisacáridos, que son , por mucho, el grupo más numeroso de los componentes de la sábila. Podemos imaginarnos a los polisacáridos como unidades de azúcar sencillas unidas entre sí como si se tratara de las cuentas de un collar. Así como las cuentas de un collar pueden tener diferentes tamaños y colores, esas unidades de azúcar simples pueden de diferentes tipos, y los “collares” de polisacáridos pueden tener diferentes longitudes y diversas actividades. Por ejemplo:
TAMAÑO DE LA CADENA:
- Pequeña (aproximadamente entre 70 y 650 “cuentas”). Pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre (ayuda a combatir la diabetes), acción anti-inflamatoria (ayuda a aliviar la artritis y la colitis ulcerosa).
- Mediana (aproximadamente 1,500 “cuentas”). Actividad antioxidante (puede atenuar enfermedades asociadas con la asociación de radicales libres, como es el caso de las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, y puede protegernos de los radicales libres como las toxinas amcientales.
- Grande (entre 4,000 y 5,000 “cuentas”). Propiedades antibacterianas (puede ayudar a evitar úlceras), propiedades curativas.
- Muy grande (entre 8,000 y 9,000 “cuentas”). Ayuda a mejorar el sistema inmunológico (estimula la producción de anticuerpos, aumenta el número de células que combaten el cáncer, libera sustancias antitumorígenas y factores que atraen a los glóbulos blancos hacia las áreas con lesiones).
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En 1934, un médico radiólogo hizo la prueba con gel de sábila en víctimas de quemaduras por rayos X, y encontró que este gel resultaba más efectivo que cualquier otro agente. Muchas personas siempre tienen en su casa macetas con sábila para usarla como planta medicinal o curar quemaduras. Cada vez que alguien se corta o sufre una raspadura, se corta una hoja y se utiliza su gelatinoso jugo untándolo en la herida para disminuir el dolor y la inflamación.
Hoy en día, sin embargo, cada vez es mayor el número de personas que consumen la sábila internamente. Las bebidas a base de sábila natural ricas en nutrientes pueden ser una relajante manera de hacerle frente al estrés cotidiano refrescando y revitalizando al cuerpo.
¿QUÉ ES LO QUE EXISTE EN LA SÁBILA?
La hoja de la sábila contiene dos sustancias químicas y físicamente distintas. La parte exterior de la hoja contiene una savia de sabor amargo que tiene propiedades irritantes y laxantes. Esta savia le da a la planta de la sábila un beneficio de supervivencia, repeliendo a los animales que intentan comer sus hojas. En contraste, la parte interior, o el gel, de la hoja tiene un agradable sabor. Y es precisamente ese gel de la parte interior de la hoja el que ha adquirido popularidad en bebidas y remedios a base de hierbas.
Extremadamente seguro, el gel de la sábila ha sido sometido a prueba extensamente y no se le conoce grado de toxicidad alguno. Este gel está formado por agua en más de un 95% y contiene más de 200 componentes diferentes, de manera notable mucopolisacáridos, enzimas, esteroles, prostaglandinas, ácidos grasos, aminoácidos, proteínas, vitaminas (vitamina A, vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, etc.), y minerales (calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, boro, cobre, zinc, manganeso, cromo, etc.).
Las investigaciones realizadas hasta ahora indican que la sábila consumida internamente puede ayudarle al cuerpo a:
■ Aliviar diversas molestias gastrointestinales, incluyendo úlceras pépticas y estreñimiento.
■ Curar heridas
■ Hacerle frente a alergias, inflamación y el asma
■ Disminuir los altos niveles de azúcar en la sangre, incluyendo aquéllos propios de la diabetes.
■ Enfrentar desafíos inmunes
■ Combatir parásitos intestinales
■ Aliviar el dolor
■ Desintoxicar al cuerpo
¿Cómo es que la sábila puede tener tantos efectos tan diferentes? Algunos científicos creen que la clave puede encontrarse en sus polisacáridos, que son , por mucho, el grupo más numeroso de los componentes de la sábila. Podemos imaginarnos a los polisacáridos como unidades de azúcar sencillas unidas entre sí como si se tratara de las cuentas de un collar. Así como las cuentas de un collar pueden tener diferentes tamaños y colores, esas unidades de azúcar simples pueden de diferentes tipos, y los “collares” de polisacáridos pueden tener diferentes longitudes y diversas actividades. Por ejemplo:
TAMAÑO DE LA CADENA:
- Pequeña (aproximadamente entre 70 y 650 “cuentas”). Pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre (ayuda a combatir la diabetes), acción anti-inflamatoria (ayuda a aliviar la artritis y la colitis ulcerosa).
- Mediana (aproximadamente 1,500 “cuentas”). Actividad antioxidante (puede atenuar enfermedades asociadas con la asociación de radicales libres, como es el caso de las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, y puede protegernos de los radicales libres como las toxinas amcientales.
- Grande (entre 4,000 y 5,000 “cuentas”). Propiedades antibacterianas (puede ayudar a evitar úlceras), propiedades curativas.
- Muy grande (entre 8,000 y 9,000 “cuentas”). Ayuda a mejorar el sistema inmunológico (estimula la producción de anticuerpos, aumenta el número de células que combaten el cáncer, libera sustancias antitumorígenas y factores que atraen a los glóbulos blancos hacia las áreas con lesiones).
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jueves, 30 de julio de 2009
La Sábila: una historia de curación mundial
Por: Dra. Beatriz Mtz.
A lo largo de la historia, los humanos han recurrido a las plantas lo mismo como alimento que como medicina. Desde los pobladores primitivos que buscaban la corteza del sauce para usarla a manera de “aspirina”, hasta la civilización moderna que recurre a la penicilina antibiótica procesada a partir de simple moho de pan, los humanos siempre han hecho un buen uso de las plantas curativas.
La sábila, una planta popular en todo el mundo, utilizada para calmar molestias estomacales y ayudar a curar quemaduras y raspaduras, ha sido una parte muy preciada del “botiquín” de la naturaleza a lo largo de todas las épocas. Es un importante miembro de la familia de los lirios, que incluye al espárrago, el ajo, la cebolla y el nabo, y ha sido utilizada de manera segura durante aproximadamente 4,000 años para contribuir a la salud, la energía y la vitalidad.
Aunque la investigación científica de la sábila todavía se encuentra en sus etapas iniciales, esta planta tiene una larga historia de uso como deliciosa bebida natural y como remedio natural cuya eficacia ha sido demostrada por el tiempo. De manera externa, se le ha utilizado para curar heridas, quemaduras de sol e irritaciones menores de la piel. Internamente, se le ha consumido para fortalecer al sistema inmunológico y combatir el estreñimiento, las úlceras pépticas, la diabetes y el asma.
A pesar de que los científicos han publicado más de 10,000 artículos acerca de la sábila, todavía no conocen todos los detalles acerca de la forma en que esta planta es capaz de aportar los muchos beneficios que se le atribuyen. Y, no obstante, cada día averiguan más y más acerca de esta relajante planta, y los hechos tienden a validar sus usos populares.
Resulta sorprendente la importancia que a lo largo de la historia se le ha dado a la sábila. El uso medicinal de la sábila aparece ilustrado en varias tabletas de arcilla de la antigua Mesopotamia que datan de 1,750 A.C., y ya se le menciona en antiguos papiros médicos egipcios. Sus propiedades curativas han sido tan ampliamente reconocidas que cuando Alejandro Magno iniciaba sus conquistas, Aristóteles le aconsejó primero conquistar la isla de Socotta, que se encuentra al Este de África, para asegurarse de contar con suficiente sábila para tratar las heridas de sus soldados.
En el siglo I D.C., el herbolario griego Dioscórides escribió lo que considera como el primer libro de medicina. En este libro se recomendaba el uso de la sábila para curar heridas, estreñimiento, insomnio, trastornos estomacales, dolores, hemorroides, comezón, dolores de cabeza, la caída del cabello, úlceras, el cuidado de la piel, quemaduras de sol y el cuidado de la belleza.
Los comerciantes, exploradores y misioneros que viajaban en condiciones peligrosas con un espacio de carga limitado, siempre incluían a la sábila junto con otros valiosos productos que llevaban para comerciar con ellos o compartirlos con otras culturas. Desde aquel entonces, esta planta se ha extendido por todo el mundo, creciendo en regiones calurosas como el África, el Caribe, el “cinturón del sol” de los Estados Unidos, México, América Central y Sudamérica; la India, y otras partes de Asia.
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A lo largo de la historia, los humanos han recurrido a las plantas lo mismo como alimento que como medicina. Desde los pobladores primitivos que buscaban la corteza del sauce para usarla a manera de “aspirina”, hasta la civilización moderna que recurre a la penicilina antibiótica procesada a partir de simple moho de pan, los humanos siempre han hecho un buen uso de las plantas curativas.
La sábila, una planta popular en todo el mundo, utilizada para calmar molestias estomacales y ayudar a curar quemaduras y raspaduras, ha sido una parte muy preciada del “botiquín” de la naturaleza a lo largo de todas las épocas. Es un importante miembro de la familia de los lirios, que incluye al espárrago, el ajo, la cebolla y el nabo, y ha sido utilizada de manera segura durante aproximadamente 4,000 años para contribuir a la salud, la energía y la vitalidad.
Aunque la investigación científica de la sábila todavía se encuentra en sus etapas iniciales, esta planta tiene una larga historia de uso como deliciosa bebida natural y como remedio natural cuya eficacia ha sido demostrada por el tiempo. De manera externa, se le ha utilizado para curar heridas, quemaduras de sol e irritaciones menores de la piel. Internamente, se le ha consumido para fortalecer al sistema inmunológico y combatir el estreñimiento, las úlceras pépticas, la diabetes y el asma.
A pesar de que los científicos han publicado más de 10,000 artículos acerca de la sábila, todavía no conocen todos los detalles acerca de la forma en que esta planta es capaz de aportar los muchos beneficios que se le atribuyen. Y, no obstante, cada día averiguan más y más acerca de esta relajante planta, y los hechos tienden a validar sus usos populares.
Resulta sorprendente la importancia que a lo largo de la historia se le ha dado a la sábila. El uso medicinal de la sábila aparece ilustrado en varias tabletas de arcilla de la antigua Mesopotamia que datan de 1,750 A.C., y ya se le menciona en antiguos papiros médicos egipcios. Sus propiedades curativas han sido tan ampliamente reconocidas que cuando Alejandro Magno iniciaba sus conquistas, Aristóteles le aconsejó primero conquistar la isla de Socotta, que se encuentra al Este de África, para asegurarse de contar con suficiente sábila para tratar las heridas de sus soldados.
En el siglo I D.C., el herbolario griego Dioscórides escribió lo que considera como el primer libro de medicina. En este libro se recomendaba el uso de la sábila para curar heridas, estreñimiento, insomnio, trastornos estomacales, dolores, hemorroides, comezón, dolores de cabeza, la caída del cabello, úlceras, el cuidado de la piel, quemaduras de sol y el cuidado de la belleza.
Los comerciantes, exploradores y misioneros que viajaban en condiciones peligrosas con un espacio de carga limitado, siempre incluían a la sábila junto con otros valiosos productos que llevaban para comerciar con ellos o compartirlos con otras culturas. Desde aquel entonces, esta planta se ha extendido por todo el mundo, creciendo en regiones calurosas como el África, el Caribe, el “cinturón del sol” de los Estados Unidos, México, América Central y Sudamérica; la India, y otras partes de Asia.
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